Quels sont les accompagnements classiques pour déguster le poulet boucané ?

Quel accompagnement avec votre poulet boucané ?

Au restaurant La Côte Ouest en Guadeloupe, nous vous proposons un large choix d'accompagnements savoureux pour le poulet boucané :

• Riz et haricots rouges : le riz blanc moelleux se marie bien avec les saveurs fumées du poulet, tandis que les haricots rouges ajoutent une texture crémeuse et un goût délicieux.
• Bananes plantains frites : les bananes sont coupées en tranches épaisses, et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Salade de légumes frais : pour équilibrer votre repas, dégustez le poulet boucané avec une salade de légumes frais assaisonnée avec une vinaigrette légère à base de citron vert ou de vinaigre balsamique.
• Pain de maïs : un pain de maïs moelleux et légèrement sucré à base de farine de maïs, de farine de blé, de sucre, de lait et de beurre.

Venez découvrir la fusion de saveurs créoles dans un cadre convivial et authentique dans notre restaurant en Guadeloupe.

Comment préparer la sauce chien pour le poulet boucané ?

La sauce chien est une sauce traditionnelle de la cuisine antillaise qui se marie parfaitement avec le poulet boucané. En Guadeloupe, voici comment la préparer :

Ingrédients :

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 branche de cive (oignon pays) ou de ciboule
• 1 piment antillais (ajuster la quantité selon votre préférence)
• Le jus d'un citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre.
• Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
• Lavez le poivron rouge et coupez-le en petits dés.
• Hachez la branche de cive ou la ciboule.Mélangez le tout dans un bol et ajoutez le jus d’un citron vert et de l’huile d’olive.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez reposer pendant 30 minutes.

La sauce chien est prête à être servie avec votre poulet boucané.